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1、金桔的核一般是不食用的，只需在吃的时候直接吐出即可。但食用了也没关系，核进入体内后会进入肠道直接排出体外。另外，金桔的核也具有一定的药用价值，所以食用时若不介意，可将其嚼碎吃。
2、金桔吃多了会上火。因为金桔虽是温性食物，但吃多了对身体不好，一般吃两三个就可以了。金桔营养丰富、含水量高，内含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃金桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。
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